Mélange de légumes du nord-est

Soumis par Jessie le sam 01/12/2018 - 15:27
主料
20 grammes d'ail, 10 grammes de piment séché, 50 grammes d'ail, 500 grammes d'huile de maïs, 300 grammes d'oignons verts, 2 octogones, 3 grammes de cannelle, 3 grammes de pivoine blanche, 2 grammes de poivre, 200 grammes de gingembre, 50 grammes de petits
辅料
100 grammes de chou pourpre, 200 grammes de concombre, 100 grammes de carottes, 150 grammes de nourriture pour bébé, 100 grammes de peau de haricot, 100 grammes de viande maigre

1.

Huile: 500 grammes d’huile de maïs, 3-4 tranches de feuilles parfumées, 2 octogones, 3 grammes de cannelle, 3 grammes de pivoine blanche, 2 grammes de poivre, 300 grammes d’oignons verts, 200 grammes de gingembre, 50 grammes de petits oignons, 50 grammes d’ail, 20 grammes de racine de coriandre, 30 grammes de mélange de céleri: chou violet 100 grammes, 200 grammes de concombre, 100 grammes de carottes, 150 grammes de bébé ou chou, 100 grammes de peau de haricot, 20 grammes d’ail, 100 grammes de viande maigre, piment séché 10 Assaisonnement Graffiti: 2 c. À thé de sel, 2 c. À soupe de poulet, 3 c. À soupe de sauce soja, 5 c. À soupe de vinaigre, 6 c. À thé de sucre

2.

Préparation à l’huile: Tous les matériaux sont préparés. Trempez les feuilles, la pivoine blanche, la cannelle et l’anis étoilé dans de l’eau pendant une demi-heure.

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3.

Oignon râpé, gingembre râpé

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4.

Petites tranches d’oignon, tranches d’ail

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5.

Versez l’huile dans la casserole. Lorsque la température de l’huile est de 30%, faites chauffer les épices parfumées à l’eau, puis les oignons verts, le gingembre, les racines de coriandre, etc.

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6.

Faites frire lentement le petit feu, faites frire jusqu’à ce que l’oignon soit sec, retirez tous les matériaux, l’huile restante est l’huile, le reste de l’huile brûlera pendant un moment et la vapeur d’eau dans l’huile sera libérée.

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7.

Mélange de légumes: lambeau de chou mauve, lambeau de concombre

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8.

Carottes râpées, il vaut mieux être bien, ou ne pas avoir bon goût, plat de poupée râpé

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9.

Peau de haricot râpée, ail haché

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10.

Enlevez tous les assaisonnements sauf le piment séché dans le bol

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11.

Remuez bien, faites fondre le poulet salé et le sel, le porc déchiqueté

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12.

Mélangez tous les légumes avec de l’ail émincé, posez dessus le porc frit et faites une forme de montagne pointue; versez un peu d’huile dans la cocotte Dans le bol de tous les assaisonnements, quand vous le mangez, vous pouvez verser l’assaisonnement dans le plat.

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Mélange de légumes du nord-est

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Compétences de cuisine

[Expérience de la production d’huile] * La première fois que le parfum est trempé dans de l’eau, il ne sera pas immédiatement frit, ce qui facilitera la libération lente du parfum. * D’autres seront livrés à l’époque, maudits lentement, j’ai pris 1 kg d’huile et je l’utilisais lentement, alors j’ai passé environ une heure, plus lentement, et avoir de la patience. [Expérience de la préparation de crevettes] * Tous les légumes sont râpés, l’ail haché, en général, la proportion de concombre n’est pas excessive, ce plat est trop appétissant, la proportion de chou est légèrement supérieure. * Tous les assaisonnements doivent être mélangés uniformément, sinon il y aura du sel et du sucre résiduels au fond du bol et le goût ne sera pas suffisant. * Le goût est généralement savoureux, si vous aimez aigre ou doux, vous pouvez ajuster le ratio. * Si vous ne pouvez pas manger de piment épicé, vous pouvez le mélanger avec l’assaisonnement.